Hur får du ris från växten

För andra betydelser, titta Ris (olika betydelser).

Den denna plats artikeln besitter källor, dock den behöver fler fotnoter till för att behärska verifieras. (2024-07) Motivering: Det finns källor samt noter inom artikeln. Problemet existerar för att vissa segment existerar helt källösa samt särskilt för att flera påståenden saknar noter. Hjälp gärna Wikipedia tillsammans för att lägga mot fotnoter ifall ni är kapabel, alternativt diskutera saken vid diskussionssidan. ämne såsom ej verifieras förmå tas bort.

Ris existerar frön ifrån dem enhjärtbladiga växternaOryza sativa (asiatiskt ris) samt Oryza glaberrima (Afrikanskt ris). Riskornen, även kallade risgryn, existerar stapelföda till hälften från jordens befolkning. Risplantan existerar ett ettårig, cirka 1 meter hög^[1]stråväxt tillsammans med långa ark samt enblommiga småax inom ett hängande vippa. Efter vete existerar ris detta maximalt odlade sädesslaget inom världen.

I stora delar från Asien förekommer ris inom kosten mer alternativt mindre dagligen. Ris är kapabel ge föda mot fler människor per area än majs samt vete, sålunda inom länder tillsammans tillräcklig vattentillgång på grund av risodling existerar den enstaka god gröda till för att ge föda åt flera människor.

Ris är kapabel användas till för att tillverka enstaka mjölkersättning till allergiker samt veganer. Rismjölken existerar naturligt söt samt behöver därför ingen tillskott från sötningsmedel.

Paddy existerar ett handelsterm vid oskalat ris.

Historik

[redigera | redigera wikitext]

Ris besitter beneath många utdragen tidsperiod använts från människan. Genom studier besitter detta visats för att ris kommer ifrån området kring Pärlfloden inom södra Kina, var detta domesticerades på grund av 8 200–13 500 tid sedan^[2].

Risodling

[redigera | redigera wikitext]

Ris är kapabel delas in inom numeriskt värde huvudgrupper beroende vid hur detta odlas; bergsris samt sumpris. Bergsris växer vid vanlig jordbruksmark medan sumpris måste växa vid vattendränkta fält. Merparten från världens risodlingar existerar sumpris. Risodling existerar normalt många arbetskrävande. detta finns ovan 1 000 kultiverade risvarianter.

Odlingsprocessen

[redigera | redigera wikitext]

I femte månaden i året alternativt start från juni börjar odlingsåret. Då töms fälten vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt odlingsjorden plöjs samt bearbetas tillsammans vattenbufflar alternativt maskiner. Därefter fylls åkerfälten tillsammans med ett knapp decimeter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Sedan sås riskornen liksom får gro inom ett sju dagar innan fälten återigen torrläggs. Nästa steg existerar för att fälten gödslas tillsammans med ett blandning från naturgödsel samt mineralgödsel. Efter ungefär ett sju dagar släpps en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig in inom fälten igen. inom takt tillsammans med för att plantan växer fylls fälten mer samt mer tillsammans med vatten; dem översta delarna från plantan måste ständigt existera ovan vattnet.

När riset kultiveras behöver detta stjärna, näring, dricksvatten samt syre. Näring får riset ifrån dem bördiga alluvialjordarna liksom finns var floder ofta översvämmar samt på grund av tillsammans sig sediment.

Det risodlande asiatiska småjordbruket existerar ett från jordens vanligaste jordbrukstyper. Oftast kultiveras riset till familjens egna behov, dock inom mot modell Myanmar samt Thailand existerar riset även enstaka nödvändig exportvara.

Asien står på grund av ovan 80 andel från all risodling, dock detta finns andra delar från världen var detta finns grundlig risodlingar, exempelvis inom Sydamerika samt inom Väst- samt Östafrika. Ris kultiveras även inom södra USA samt inom flera andra I-länder, vilket Italien. vid dessa platser existerar riset ett kommersiell gröda samt odlingen sker tillsammans maskiner. detta finns grundlig odlingar runt flera flodslätter, mot modell kring Ganges, Brahmaputra, Irrawaddy, Mekong samt Yangtze.

Odlas framförallt inom södra samt sydöstra Asien. Monsunregnen vid sommaren existerar från massiv vikt då man odlar låglandsris liksom kräver enorma mängder dricksvatten. 90 andel från allt ris såsom produceras existerar låglandsris.

Skördarna

[redigera | redigera wikitext]

Vid kusterna, var detta existerar lågland, är kapabel man ett fåtal numeriskt värde skördar per tid. Inåt landet däremot, var detta mer existerar högland, får man bara ett resultat. enstaka hektar risodling ger ungefär numeriskt värde ton ris per resultat.

Bekämpningsmedel

[redigera | redigera wikitext]

För för att öka storleken vid risskördarna nyttjas medel mot skadedjur till för att hålla skadeinsekter borta. dock inom takt tillsammans med för att bekämpningsmedelsanvändandet ökat äger vattnet runt omkring förorenats samt skadeinsekterna äger utvecklat resistens mot detta samt därmed besitter detta blivit mindre effektivt samt dyrare.

Växtförädling

[redigera | redigera wikitext]

I Filippinerna besitter man forskat samt tagit fram olika sätt på grund av för att genmodifiera risplantorna sålunda för att dem tål mer alternativt blir större. Detta kallas växtförädling. Den vanligaste framtagna rissorten heter IR-8. Problemet existerar för att dem nya rissorterna konkurrerar ut samtliga dem andra sorterna. detta betyder för att detta möjligen bara finns en fåtal rissorter kvar ifall en tag ifall oss äger otur. detta besitter finansierats från Rockefeller Foundation samt FAO (Food and Agriculture organization).

Risodlingens ekologi

[redigera | redigera wikitext]

Ris är kapabel kultiveras inom olika ekosystem, beroende vid resurser mot vatten.^[3]

1. Lågland, regnbevattnat; klarar översvämning samt uttorkning, föredrar mediumdjup samt vattentäckning
2. Lågland, konstbevattnat; planteras både beneath den våta samt torra säsongen
3. Djupvatten; även känt såsom flytande ris
4. Kustnära våtmark
5. Upplandsris; även känt såsom Ghaiya-ris, välkänt till sin tolerans mot torka^[4]

Vildris

[redigera | redigera wikitext]

Vildris (Leersia oryzoides) tillhör ej släktet Oryza utan existerar planta inom släktet Leersia. Vildris växer även vilket föda samt dess korn existerar långsmala samt gråsvarta. inom enstaka nordamerikansk kontext kunna vildris syfta vid indianrissläktet, varav flera arter historiskt använts likt människoföda, dock numera maximalt liksom fågelmat.

Risets uppbyggnad

[redigera | redigera wikitext]

Riset förmå bli mellan ett samt numeriskt värde meter högt samt existerar en upprätt strå tillsammans långa smala växtdel. Bladen existerar glatta vid undersidan samt strävhåriga vid ovansidan. Strået äger inom medelvärde 20 mot 30 sidoskott samt vid varenda ny tillväxt finns ett blomvippa vilket förmå äga, alternativt existera utan styva hår exempelvis på en borste. detta finns inom medelvärde 70 mot 80 riskorn inom varenda vippa.

Riskornet, liksom existerar ovalt samt tillplattat, existerar risets bär. Riskornet existerar sammanvuxet tillsammans med blomfjällen samt detta existerar dessa liksom utgör riskornets hårda skal. Innanför detta skal finns en lager likt består från enstaka grå hinna, liksom kallas silverhinnan, liksom innehåller många B-vitaminer samt mineralämnen. Innerst sitter den stärkelserika riskärnan.

Riskorn finns inom flera färger liksom vitt, gult, grått, rött alternativt mörk.

Rissorter

[redigera | redigera wikitext]

Man delar upp riset inom olika sorter beroende vid dess form eller gestalt. Vanligast existerar för att prata ifall långkornigt samt rundkornigt dock ibland använder man även begreppet mellankornigt på grund av dem sorter såsom existerar mitt emellan lång- samt rundkornigt. dem olika namnen man sedan ger riset beror oftast vid hur man äger behandlat detta. Vitt ris existerar polerat; detta önskar yttra för att man förutom för att äga skalat riset även besitter polerat försvunnen silverhinnan. Detta får mot resultat för att många från risets näringsämnen, proteiner samt vitaminer försvinner. ett teknik till för att ett fåtal vitt ris samt samtidigt behålla risets nyttiga attribut existerar för att ångtrycksskala riskornet, detta kallas parboiled. Denna process innebär för att ett sektion från silverhinnans näringsämnen, proteiner samt vitaminer ångas in inom kärnan samt blir kvar inom riskornet även efter för att riset skalats samt polerats.

Ris delas upp inom olika kvalitéer beroende vid hur all riskornen existerar. enstaka nedsänkt andel trasiga korn innebär för att riset äger upphöjd standard.

Långkorniga rissorter

[redigera | redigera wikitext]

• Råris existerar skalat ris vilket besitter silverhinnan kvar.
• Fullkornsris existerar enstaka form eller gestalt från råris, likt behandlats till för att utföra koktiden mindre. detta vilket skiljer fullkorns- samt råris ifrån vitt ris existerar för att endast detta yttersta från skalet runt riskornet tagits försvunnen, vilket utför detta mer fiberrikt. detta används såsom skalat ris samt klibbar inte.
• Jasminris kommer ifrån Thailand. Den aromatiska jasminsmaken finns naturligt inom riset samt detta äger enstaka enkel blommig lukt. detta används bland annat mot maträtter vilket äts tillsammans pinnar.
• Basmatiris existerar enstaka små långkornig rissort tillsammans med nötliknande lukt. Namnet Basmati betyder "väldoftande" vid hindi. Basmatiris äger odlats traditionellt inom Indien samt Pakistan inom ovan 8 000 tid. detta förmå bara skördas ett gång angående året samt lagras sedan på grund av för att erhålla korrekt smakupplevelse. Basmati växer idag även inom sydvästra USA, tillsammans namn såsom texmati samt kasmati. Basmati finns inom ett brun samt ett ljus variant.

Mellankorniga rissorter

[redigera | redigera wikitext]

Rundkorniga rissorter

[redigera | redigera wikitext]

• Avorioris (avorio existerar italienska till elfenben) existerar ett italiensk, rundkorning rissort liksom behandlats i enlighet med ett speciell teknik. detta oskalade riset värms inom vätska inom omkring numeriskt värde timmar, därefter får riset utstå enstaka tryckbehandling. Denna fullfölja för att "silverhinnans" vitaminer samt mineral pressas in inom riskärnan samt riset får sin speciella gula färg. Behandlingen fullfölja även för att detta bildas ett strängare hinna utanpå riskärnan vilken fullfölja för att smak- samt näringsämnen bibehålls. Avorioris äger därför en högre näringsinnehåll samt håller dessutom längre än vanligt vitt ris. Avorioris existerar luftigare samt mindre klibbigt än detta vanliga vita riset samt specialbehandlingen utför för att koktiden existerar mindre. Avorioris passar utmärkt mot för att utföra risotto, sallader samt pudding.
• Arborioris existerar en italienskt rundkornigt ris. detta används till risotto samt gröt.
• Grötris existerar en ganska stort runt risgryn likt används mot risgrynsgröt, puddingar samt dylikt. Grötris klibbar ihop många då man kokar det.

Användning

[redigera | redigera wikitext]

Matlagning

[redigera | redigera wikitext]

Vanligt vitt ris (Jasmin samt Basmati) är kapabel tillagas vid numeriskt värde olika sätt. inom ett teknik tas upp eller sugs in allt vätska inom kokkärlet från riset. enstaka sektion ris kokas inom ca numeriskt värde delar en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, inom start vid upphöjd värme utan lock samt sedan vid nedsänkt värme tillsammans locket vid, tills allt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig äger försvunnit samt riset äger blivit genomkokt. Den metoden existerar vanligt inom Östasien samt existerar den likt används maximalt inom Sverige.^[5]

I den andra metoden hälls kokvattnet ut då riset existerar nästan färdigkokt (som då man kokar pasta). dem råa riskornen kokas inom rikligt tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills dem existerar bara lite råa inom mitten. Då hälls vattnet ut tillsammans hjälp från en durkslag samt riset hälls igen inom kokkärlet. Sen får riset vandra vid nedsänkt värme beneath lock således detta bildas ånga inom kastrullen samt kokar färdigt riset. Den metoden existerar vanligast inom Västra delar från Asien samt mellanöstern.^[6]

Eftersom ris ofta innehåller mer alternativt mindre arsenik bör detta i enlighet med svenska Livsmedelsverket ej konsumeras varenda solens tid (vilket även omfattar risprodukter). ungar rekommenderas för att förtära ris maximalt fyra gånger inom veckan. inom land finns även enstaka rekommendation för att antingen skölja riset inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig före tillagning alternativt för att koka upp detta tillsammans med många vätska samt sedan hälla från restvattnet.^[7]

Risgrynets attribut skiljer sig mellan olika sorter samt den efterbehandling vilket sker nära skörden. Huvuddragen inom skillnaderna ligger inom vilken mån risgrynet klibbar efter kokning alternativt ej. Grötriset existerar detta risgryn vilket sväller maximalt nära kokning samt därmed bäst lämpar sig på grund av gröt.

Risrätter:

Matrester

[redigera | redigera wikitext]

I medier äger detta förekommit data ifall för att man förmå bli förgiftad då man återuppvärmer tillagat ris, särskilt inom mikrovågsugn.^[8] Ris, bland andra livsmedel, innehåller värmebeständiga bakterier (bacillus cereus) likt växer mot inom värme, samt allra maximalt nära ett temperatur mellan 30 samt 40 grader Celsius. detta är kapabel nära felaktig hantering ge upphov mot kräkningar samt diarré. Danska vetenskapsman nära Seruminstitutet ansåg 2015 för att man helst ej bör spara ris samt behöver koka alternativt steka riset inom mer än 30 minuter till för att detta bör artikel säkert.^[9] Svenska Livsmedelsverket anser för att detta ej dödar dessa värmebeständiga bakterier, utan för att detta kritisk existerar för att förhindra tillväxt.^[9] för att detta lagade riset ej stått framme länge samt för att kall luft ner detta lagade riset snabbt inom cirka 4 grader Celsius. ej heller för att detta utgör någon hälsorisk ifall detta värms upp flera gånger, beneath förutsättning för att nedkylning sker snabbt varenda gång samt för att kylen håller temperaturen.^[10] Ris liksom besitter stått framme inom rumstemperatur inom flera timmar utgör däremot ett risk.^[11]Folkhälsomyndigheten förespråkar snabb nedkylning från matresterna, för att riset ej varmhålls länge samt för att detta lagade riset ej sparas inom flera dygn.^[12] inom landet finns ingen avrådan ifrån för att äga ris inom matlådan ifall den hanteras rätt.^[13][14] Journalisten samt läkaren Michael Mosley äger likt Livsmedelsverket talat ifall vikten från snabb nedkylning efter tillagning.^[15]

Andra användningsområden

[redigera | redigera wikitext]

Rismjöl består från nästan ren stärkelse, utan allergener, således detta används bland annat inom ansiktspuder samt mot varor till spädbarn. detta låga fiberinnehållet fullfölja för att rismjölet även existerar användbart på grund av för att polera kameralinser samt fina juveler.

Ris besitter även ett god uppsugningsförmåga samt förmå därför användas nära vatten- samt fuktskadereparation till exempelvis mobiltelefoner.

Att kasta ris vid brudparet då dem kommer ut ur kyrkan efter vigseln, existerar ett symbolisk gest vilket anses ge fruktsamhet samt rikedomar mot hemmet, samt besitter länge varit enstaka klassisk tradition.

I kulturen

[redigera | redigera wikitext]

I Japan existerar rissläktet den heligaste växten. i enlighet med mytologin tog solgudinnan Amaterasu ner ris ifrån himmeln mot dem japanska öarna . från shintoismen hålls kulten levande, var kokas samt offras numeriskt värde portioner från riset mot solgudinnan.

Produktion samt handel

[redigera | redigera wikitext]

Världens risproduktion^[16] äger fast ökat ifrån cirka 200 miljoner ton från råris 1960 mot 600 miljoner ton 2004. Polerat ris äger enstaka vikt från cirka 68 % från rårisets vikt. tid 2004 fanns världens inflytelserik producenter Kina (31 % från världsproduktionen), Indien (20 %) samt land (9 %).

Bara mellan 5 % samt 6 % från detta odlade riset kommer ut vid världsmarknaden. dem tre största exportländerna existerar Thailand (26 %), Vietnam (15 %) samt USA (11 %). dem tre största importländerna existerar land (14 %), Bangladesh (4 %), samt Brasilien (3 %).

Referenser

[redigera | redigera wikitext]

Noter

[redigera | redigera wikitext]

Källor

[redigera | redigera wikitext]

• She Net:Ris
• "Geografi A-kurs" publicerad från ALMQVIST & WIKSELL tid 2005

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]