beltsaw.pages.dev




Vilket tillstånd är känt för svartpeppar

Latin: Piper nigrum

black pepper = seed spice with strong aroma and spicy taste

poivre noir = épice dem graines avec un arôme fort et un goût épicé

pepe nero = épice dem graines dall´aroma deciso e lågland gusto piccante

schwarzer Pfeffer = Samengewürz okänt starkem Aroma und würzigem Geschmack

pimienta negro = especia dem semillas con fuerte aroma y sabor picante

Svartpeppar existerar omogna, jästa frukter ifrån arten vanlig kryddig (se dito). Pepparkornen plockas omogna alternativt halvmogna samt läggs inom högar varvid dem jäser. dem får sedan soltorka inom flera dagar tills dem skrumpnar samt blir brunsvarta. Se anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster angående bilden ovan.

  • Smak: Starkt aromatisk. Aromen beskrivs likt varm, citrusaktig, kryddig, samt träigare samt blommigare än vitpeppar. Svartpepparns sinnliga lukt används ibland inom parfymindustrin.
  • Alternativ vara: Vitpeppar, kryddpeppar, sichuanpeppar.
  • Försäljning/säsong: Säljs året ifall mald alternativt liksom läka korn, inom flaska alternativt påse.
  • Förvaring: peppar förvaras inom sluten förpackning torrt samt mörkt. utdragen hållbarhet, korn behåller smaken många längre än mald. Kornen existerar ljuskänsliga samt förvarande ljust tappar dem snabbt sin pepprighet.

Köpråd: inköp bota korn samt använd pepparkvarn. flera från pepparns aromämnen existerar flyktiga samt försvinner successiv efter för att pepparn malts.

Starkpeppar är kapabel avse peppar, dock inom äldre kokböcker avsågs vanligen chilipeppar.

Pepparirritanter: Irritanter existerar ämnen såsom irriterar - skapar hetta, kall luft alternativt stickighet. titta > Irritanter. inom samtliga pepparsorter existerar den dominerade irritanten piperin. peppar innehåller runt 5% piperin. Piperin existerar ganska värmetåligt, pepprigheten bevaras nära matlagning. Däremot existerar den ljuskänslig, sålunda kryddig skall förvaras mörkt. Låt inte någonsin finmald krydda stå framme vid bordet mellan måltiderna, utan ställ detta mörkt.


SÅ ANVÄNDS SVARTPEPPAR

Svartpepparn tillsammans med sin kraftiga samt aromatiska smakupplevelse existerar oumbärlig till dem flesta matlagare. Passar mot allehanda rätter, dock ej mot allt. Peppra tillsammans urskiljning. Svartpepparkorn anses från vissa bli smakrikare nära enkel rostning inom torr panna.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-10

Läs mer

Om peppar

Vanlig peppar

Kryddpeppar

Vitpeppar

Sichuanpeppar

Irritanter

Film: Jamie Oliver - Perfect Steak

anvisning tillsammans peppar

detta finns 332 anvisning tillsammans med Svartpeppar

  • Knaperstekt fläsksida tillsammans med sherryäpplen

    Tid: 2 tim 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

  • Squashtagliatelle tillsammans räkor (GI-recept)

    Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Lauritzon & Davidsson

  • Burgundisk oxfilé tillsammans med klyftpotatis (GI-recept)

    Svarighet: Medel, Receptgivare:

  • Räksmörgås vid rågkaka (förrätt)

    Tid: 10 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

  • Avokadosallad tillsammans havskräftor (förrätt)

    Tid: 15 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

  • Pölsa tillsammans med rödbetssymfoni

    Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare:

  • Tabbouleh, libanesisk persiljesallad

    Tid: 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Anna, Kockskolan

  • Bluecheesecake tillsammans pepparkaka, druvsallad samt balsamicoglaserade valnötter

    Tid: 40 min (+ 30 min) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Rent-a-Chef

  • Tomatströmming tillsammans med rotfrukt

    Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare:

  • Kikärtor inom korma curry samt kokos tillsammans aubergine samt peppar

    Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Maximillian